Başak'ın kolay keki

MALZEMELER

2 Yumurta
3 Fincan şeker
2,5 Fincan süt
1,5 Fincan sıvı yağ
1 Kabartma tozu
2-3 Yemek kaşığı kakao
11 Yemek kaşığı un(tepeleme)
1 Çay bardağı hindistan cevizi ya da ceviz(isteğe göre)






YAPILIŞI

Yumurta, şeker, kabartma tozu, sıvı yağ, süt ve kakaoyu bir kaba koyup mikserle karıştırın.Eğer mikser yoksa önce yumurta ve şeker olmak üzere sırayla karıştırıp en son unu ekleyin.Yağlayıp unladığınız kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin.Ben genelde pişip pişmediğini anlamak için bıçak saplıyorum.İçine hindistan cevizi ya da ceviz de koyabilirsiniz.Çok kısa sürede hazırlanabilen bir kek, özellikle bütün malzemelerin hep beraber karıştırılması çok kolaylık sağlıyor.Üstelik tadı da şahane.Afiyet olsun.

Pratik Börek

MALZEMELER

3 Yufka
2 Yumurta
2,5 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ (isteğinize göre azaltabilirsiniz)
1 Paket kabartma tozu
1 Kase peynir





YAPILIŞI

Büyükçe bir kabın içinde yumurta, süt, yağ ve kabartma tozunu karıştırın.Başka bir yerde yufkayı didikleyerek parçalayın ve sıvı karışıma ekleyin.elinizle karıştırmanız daha iyi olur böylece birbirine yapışmış olan yufka parçalarını daha iyi fark edip ayırabilirsiniz.Bu karışımı kare borcama ya da ona denk büyüklükte bir fırın kabına döküp yayın, altı üstü kızarana dek 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bu tarifin en güzel yanı bayatlamış yufkayla da yapılabiliyor olması.Buzluktan çıkardığınız yufkayı kullanabilirsiniz ayrıca 10 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanıyor.Fırın ısınana kadar zaten börek pişmeye hazır hale geliyor, toplamda yarım saatte bitiyor.Ani misafirler için ya da yoğun bir günün ardından çabucak hazır olan bir börek.
Afiyet olsun.

Poğaça (sade, peynirli)

MALZEMELER

Sade Poğaça

1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı sıcak su
3 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
7 su bardağı un
Susam ya da çörek otu

YAPILIŞI

Su, süt ve yağ bir kaba koyun.Suyun sıcak olmasının sebebi aslında ılık bir karışım elde etmektir, böylece maya içinde daha kolay erir ve mayalanır.Mayayı bu karışımda eritip içine şeker ve tuz ekleyin.Eridikten sonra un ekleyip kulak memesinden daha yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.Şekeri isteğinize bağlı olarak azaltabilirsiniz, sizin damak tadınıza kalmış.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp önce rulo yapın sonra sarmal şekilde sarıp yuvarlak bir şekil elde edin.İsteğinize bağlı olarak aynı hamuru avucunuzun içinde açıp içine peynir koyup kapatarak peynirli poğaça da yapabilirsiniz.Yağladığınız tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürün.Üzerine yine isteğinize bağlı olarak susam yada çörek otu serpip, daha önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Yaş mayanız yoksa küçük paketlerde olan vanilya büyüklüğündeki mayadan da kullanabilirsiniz ama asla yaş mayanın yerini tutmuyor.Ben mayayı çok miktarda alıp ikiye bölüp streç filme sarıp buzluğa koyuyorum, ihtiyacım olduğu anda çıkarıp kullanıyorum.Önceden çıkarıp erimesini beklemeye gerek yok zaten ılık suya konuyor.Hamurun mayalanmasını yaz mevsiminde beklemiyorum zaten yumurtasını sürene kadar mayalanıyor.Hava soğuksa tepsiye dizdikten sonra yumurtasını sürmeden ısıtılıp kapatılmış fırında biraz bekletmek yeterli olacaktır.Afiyet olsun.

Sade Poğaça

Sade Poğaça

Sade Poğaça

Nişastalı harika kurabiye (sade,kakaolu,mozaik)

MALZEMELER

2 su bardağı nişasta
1 paket margarin (eritilmiş)
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiğince un





YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri karıştırın, margarini önceden ocakta eritip soğutun ve karışıma ekleyin. Nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.En son kulak memesi kıvamına gelinceye dek un ekleyip hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün, yarısına kakao karıştırıp iyice hamura yedirin.Hamur biraz sertleşebilir önemli değil.

Sade hamurun 3/2 sini ayırın bu hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın, avucunuzun içinde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın.Bu sade kurabiyeniz. Kakaolu hamurunda 3/2 sini ayırıp aynı şekilde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın tepsiye dizin. Bu da kakaolu kurabiyeniz.

En son olarak bir cevizin yarısı kadar sade, yarısı kadar da kakaolu hamurdan alıp ikisini birleştirin, yuvarlayın. Mozaik şekilli güzel bir kurabiye ortaya çıkacak. Bunları da tepsiye dizin. Tepsiye yağ sürmenize gerek yok, kurabiyeler yapışmaz.

Pişirme kısmı çok önemli, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına kurabiyeleri koyun ve sadece 10 dakika pişirin. Özellikle sade kurabiyeden daha iyi anlayabilirsiniz kesinlikle kızarmayacak, bembeyaz kalacak. Üzeri çatlayacak çok sert de olmayacak.

Bu kurabiyenin özelliği bayatladıkça tadının güzelleşmesidir. Bir ay sonra bile çok güzel şekilde yenebilir, bu yüzden ben genellikle iki ölçü yaparım. Bu kurabiyeyi yiyen herkes çok beğenecektir. Yıllardır misafirlerime gönül rahatlığıyla ikram ettiğim ve herkesin tadına bayıldığı bir kurabiyedir.

Afiyet olsun.

Mozaik kek

MALZEMELER

Mozaik Kek

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI

Derince bir kaba yumurtaları kırın, içine şekeri ekleyip şeker eriyene dek karıştırın. Daha sonra süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Unun içine kabartma tozunu koyup karışıma ekleyin içindeki un topakları kaybolana dek karıştırın.

Silikon kalıp kullanmayacaksanız kalıbı önce sıvı yağla yağlayıp üzerine az miktarda un serpin. Kalıbı elinizde çevirerek unu kalıbın her yerine yayın unun fazlasını dökün. Hazırladığınız karışımın 4/3 ünü kalıba dökün geri kalanına kakao ekleyip karıştırın, çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz, diğerinin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. İlk 20 dakika kesinlikle fırının kapağını açmayın kek kabarmaz. Pişip pişmediğini anlamak için bıçak saplayarak kontrol edin.Bıçağa kek hamuru bulaşmıyor ise fırından çıkarın. Kalıptan çıkarmak için soğumasını bekleyin daha kolay çıkar.

Afiyet olsun.

Mozaik Kek

Mozaik Kek

Mozaik Kek

Sütlü irmik tatlısı

MALZEMELER

Sütlü İrmik Tatlısı

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin(isteğe göre)
Tarçın


YAPILIŞI

Sütün içine şeker, irmik ve vanilyayı koyun, sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık beş dakika koyulaşması için karıştırarak kaynatmaya devam edin, en son margarini ekleyip içinde eritin. Ocaktan aldıktan sonra kare ya da yuvarlak yayvan bir kaba döküp üzerine tarçın serpin.

Çeşitli şekillerde kalıplara koyabilirsiniz. Ben uzun kek kalıbına yarısını boşaltıp pötibör bisküviyi ezip içine kakao ve tarçın koydum arasına çikolata gibi serip geri kalan yarısını ekledim. Soğuduktan sonra kek gibi kalıptan çıkarıp dilim olarak servis ettim. Siz arasına süte batırdığınız herhangi bir bisküviyi düzebilirsiniz. Tamamen hayal gücünüze ve yaratıcılığınıza kalmış. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin. Akşam misafiriniz gelecekse sabahtan yapıp dolaba koyarsanız çok güzel sonuç alırsınız.

Afiyet olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü İrmik Tatlısı